ZEYTİN...
BİR EGE MUCİZESİ

Yüzyıllardır bildiğimiz, çekirdeğini, kendini, ağacını, yapraklarını ve dallarını bile kullandığımız bir mucizedir zeytin.

Ağacından tabak, kaşık, çatal, masa yapılan, farklı renk ve tatlarındaki meyvesiyle sofralarımızdan eksik olmayan, sıkınca çıkan yağıyla yaşamımızın her anında, her alanında yer alan bir üründür. Saçımızı ve cildimizi temizleyip güzelleştiren sabunda onun yağı... tespih, bilezik, kolye gibi süs eşyasında onun çekirdeği... gübre ve yakacaklarda onun küspesi vardır... Beslenmek için yiyecek, sağlık için ilaç olur... Ağacından meyvesine her şeyiyle faydaya dönüşür zeytin.

Koyu mor "kalamata" zeytininden, açık yeşil Fransız "picholine" zeytinine kadar 700 farklı çeşidi vardır bu Akdeniz ürününün. Rengi, toplandığındaki olgunluğuna göre değişir; Yeşil zeytinler erken toplananlar, siyah zeytinler ise olgunluğunu bütünüyle tamamlamış olan ürünlerdir.